See on helekollane viskoosne õline vedelik toatemperatuuril. Mittetoksiline. Keemispunkt 150 ° C (0,53 kPa). Lahustuv enamikus orgaanilistes lahustites ja süsivesinikes, vees lahustumatu. Omab suurepärast kuumuskindlust, valguskindlust ja ühilduvust. Tavaliselt kasutatakse PVC-toodetes plastifikaatorina, mis sobib eriti läbipaistvatele PVC-toodetele, toiduainete pakendamise toodetele ja muudele mittetoksilistele toodetele.
Epoksürühm epoksüdeeritud sojaõlil võib läbida fosforhappega rõngaavava reaktsiooni fosforüleeritud epoksüdeeritud sojaõli polüooli tekitamiseks. Näiteks võtke 31 g tert-butanooli, 5 g fosforhapet ja 10 ml deioniseeritud vett neljakaelalises kolvis, kuumutage see 82 °C-ni ja sisenege tagasivoolu olekusse; seejärel lisage 100 g sojaõli (ESO), 10 ml deioniseeritud vett, 46,5 g tert-butanooli pandi konstantsesse survelehtrisse, tilguti järk-järgult neljakaelalisesse kolbi, tilguti 1 h ja reageeriti 6 tundi pärast tilgutamist; reageeritud toode lisati 350 g etüülatsetaadile ja seejärel kasutati deioniseeritud vett. Pesemist korrati, kuni lahus muutus neutraalseks, ning seejärel eemaldati etüülatsetaat ja tert-butanool vähendatud rõhu all destilleerimisega, et lõpuks saada fosforüülitud sojaõli polüool (PESOP).